“十二五”計劃中提出各地區(qū)需重視農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流，浙江寧波積極響應。日前就大力發(fā)展蔬菜冷鏈物流，保證市民的菜籃子都是“新鮮”的蔬菜。
　　據(jù)了解，目前寧波市有81個地方農(nóng)業(yè)標準規(guī)范，其中涉及果蔬類的為22個。雖然不少栽培標準中有儲運保鮮內(nèi)容，但專門的儲運保鮮技術規(guī)范只有2項：分別是楊梅儲運保鮮技術規(guī)程和茭白儲運保鮮技術規(guī)范。


　　發(fā)展冷鏈物流是根治之道
　　冷鏈物流，指易腐食品從生產(chǎn)到消費間的各個環(huán)節(jié)，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下的物流體系。目前，我國果蔬品進入冷鏈系統(tǒng)的比重不到10%，而在歐美、日本等發(fā)達國家，農(nóng)產(chǎn)品進入冷鏈流通在95%以上。為此，國家發(fā)改委于2010年7月發(fā)布了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》。
　　據(jù)悉，寧波市某菜籃子基地企業(yè)正承擔一項國家發(fā)改委項目，研發(fā)基于物聯(lián)網(wǎng)的蔬菜儲運保鮮信息追溯系統(tǒng)，若研制成功，可應用于果蔬冷鏈物流。
　　“預冷加常規(guī)運輸”最為可行
　　我國的冷鏈物流剛剛起步，如果用于普通蔬菜流通，成本太高。不過市農(nóng)科院專家表示，可以將冷鏈中的一環(huán)“預冷”單獨抽離出來，及早構建“產(chǎn)地預冷加常規(guī)運輸”的儲運保鮮體系。
　　“在冷鏈物流中，農(nóng)產(chǎn)品進入冷庫流通前，首先要在產(chǎn)地預冷庫中進行預冷。”市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長凌建剛說，“預冷環(huán)節(jié)對果蔬類的保鮮效果最為明顯。”據(jù)估計，采用預冷加常規(guī)運輸后，果蔬類中短途運輸可以不必添加保鮮劑，考慮到我國冷鏈物流發(fā)展實際，是當前最可行的辦法。

　　據(jù)了解，目前寧波市冷庫資源豐富，但是專門的預冷庫卻很少。市農(nóng)科院加工所結合國家“十二五”科技支撐計劃課題，將在全市新建多個農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地預冷庫，構建低碳、快速、綠色的“預冷”保鮮貯運網(wǎng)。

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